واحد آشپزی و تغذیه تبیان زنجان-

یک غذای خوشمزه با تندی ملایم از فیله ماهی که طی زمان کوتاهی پخته می شود. این غذا را می توان در فر و یا با سرخ کردن درست نمائید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه فیله ماهی در فر آشنا می شوید.

مواد لازم برای 4 نفر

1.فیله ماهی: 4 عدد

2.ماست: 1 قاشق غذاخوری، بدون آب ماست

3.پودر فلفل قرمز: 1 قاشق مرباخوری

4.زردچوبه: 1 قاشق چایخوری

5.نمک: به مقدار لازم

6.سیر: 1 حبه، رنده شده

7.تخم بادیان یا رازیانه: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرحله 1 - پودر فلفل قرمز، سیر، نمک، بادیان، زردچوبه و ماست سفت را در کاسه مناسبی با یکدیگر مخلوط کنید.

مرحله 2 - فیله های ماهی را اضافه کرده و به مواد مخلوط شده آغشته کنید، روی کاسه را پوشانده و برای نیم تا 1 ساعت استراحت دهید تا مزه دار شوند.

مرحله 3 - فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. فیله ها را روی فویل در سینی فر قرار داده و به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا پخته شوند، سپس همراه با شوید پلو و سالاد دلخواه سرو نمائید.

نکات

می توانید این غذا را در تابه نیز سرخ کنید تا وقتی که پخته شود.

به دلخواه می توانید از فلفل قرمز بیشتر یا کمتری استفاده کنید.