مواد لازم :

سيب زميني متوسط 4 عدد
 پياز متوسط 1 عدد
 آرد لپه 4 قاشق غذا خوری
 آرد سوخاری 1 قاشق غذا خوری
 آرد نخودچي 1 قاشق غذا خوری
 سويا 1 پيمانه
 نمک وفلفل 2 قاشق چايخوری و 8/1 قاشق چايخوری
 زيره سياه و زرد چوبه4/1 قاشق چايخوری و 2 قاشق چايخوری
 سبزيجات معطر خشک ( ترخون ، مرزه ) 1 قاشق غذاخوری
 روغن مايع 2/1 پيمانه

چگونگی تهیه:

  ابتدا سويا را آماده مي کنيم . سيب زميني و پياز خام را پوست گرفته همراه با سويآ چرخ کي کنيم و سپس آرد لپه ، آرد سوخاری ، ارد نخودچي ، نمک ، فلفل ، زرد چوبه و زيره را اضافه کرده خوب ورز مي دهيم به طوری که حالت چسبندگي پيدا کند و بعد در دستمال بصورت گرد يا مستطيل درست مي کنيم. سپس هر دو طرف آنها را در روغن داغ سرخ مي کنيم و بعد همراه ليمو ترش ، خيار شور ، گوجه فرنگي و سيب زميني سرخ شده سرو مي کنيم . نکته : مي توانيد نصف مايه را با سبزيجات معطر مخلوط نموده و سپس آن را سرخ نماييد.