مواد لازم برای بامیا
ارد200گرم
آب 300 گرم
تخم مرغ 3عدد
نمک خیلی کم
شربت بار یا شکر 3ق غ
روغن جامد 1ق. غ
اول اب رو جوش میآریم بعد روغن وشربت بار هم اضافه کنید بعد از جوش امدن ارد رو اضافه میکنیم و همش بهم میزنیم تا گوله ای بشه وسط طرف عجله نکنید وزود از روی گاز نگیرین بزارید تا ابش بخار بشه بعد از روی گاز بردارید وصبر کنید تاکمی خنک بشه
بعد که خمیر کمی خنک شد تخم مرغ رو اضافه میکنیم من یکم وانیل هم بهش اضافه کردم تا بوی تخم مرغ رو بگیره وچون زاد درست کرده بودم تخم مرغ زیاده شما طبق همون دستور از سه تا استفاده کنید ،،
بعد از اضافه کردن تخم مرغ با همزم بزنید اول شله ولی کم کم سفت تر میشه
حالامیتونین شروع کنین به سرخ کردن ولی اگه یه یک ساعت بهش استراحت بدین بهتره
حالا روغن روبزارید داغ بشه ولی باشعله کم داغ بشه نه زیاد
وقتی داره سرخ میشن هم بزنید تا بهم نچسبه
بعد از سرخ شدن بزارید یکم از گرما که افتاد توی شربت ولرم بریزد اگه خشک میخواین باید زود بردارید و اکه پر ملات میخواین باید بیشتر توشربت بمونه
برای درست کردن شربت هم برای هر یک لیوان اب باید از دو لیوان شکر یک ق گلاب وکمی زعفرون اضافه کنید بزارید تا قوام بیاد
امتحان شده
