این مواد مغذی در تنظیم قند و سطح کلسترول خون به بدن کمک می کنند و خطر بیماریهای قلبی را به شدت می کاهند. مواد شیمیایی موجود در خشکبار از بروز سرطان پیشگیری می کند.

تنظیم کننده ی سطح قند خون

خوردن بادام زمینی منجر به افزایش تدریجی و یکنواخت سطح قند و انسولین خون می شود. این ويژگی بادام زمینی را برای کسانی که مرض قند دارند یا نسبت به تغییر سطح قند خون حساس هستند، تبدیل به یک خوراکی عالی و بی نظیر می کند.

تنظیم کننده ی کلسترول

محصولات خشکبار عموما سرشار از چربی هستند اما در عین حال فاقد کلسترول می باشند و نوع چربی موجود در آنها از انواع مفید اشباع نشده است که ما برای تنظیم سحط کلسترول خون خود به آنها نیازمندیم. در این میان به ويژه گردو اثر قابل توجهی در کاهش کلسترول خون دارد.

از بین برنده خطر بیماریهای قلبی

مطالعه بر روی بیش از 31 هزار نفر عضو یک فرقه ی مذهبی که گیاهخواری را پیشه می کنند و از مصرف دخانیات، الکل، چای و قهوه به طور کامل پرهیز می کنند، نشان داد بخشی از آنها که بیش از 5 بار در هفته از محصولات خشکبار تغذیه می کنند 48 درصد کمتر از بقیه دچار بیماریهای قلبی می شوند.

حاوی ترکیبات ضدسرطان هستند

ترکیباتی به نام مهارکننده های آنزیم پروتئاز در جانوران ازمایشگاهی مانع بروز سرطان شده است. و جالب آن است که تقریبا تمامی محصولات خشکبار از قبیل بادام زمینی حاوی مقادیر زیادی از این ماده اند. همچنین خشکبارها منبع سرشاری از پلی فنل هم هستند که ماده شیمیایی دیگری است که عملکردی ضد سرطان دارد.

چه قدر بخوریم؟

بهتر است در مصرف خشکبار اعتدال را رعایت کنیم چرا که آنها مقادیر زیادی چربی دارند. همچنین سعی کنید از انواع بو نداده و بدون نمک آنها استفاده کنید که لااقل کمتر دارای چربی یا نمک هستند.