هرگز پاستیل های باز و فله ای را خریداری نکنید . نه تنها اینگونه پاستیل ها بهداشتی نبوده و مورد تایید وزارت بهد اشت نیست.

امروزه د ر کنار انواع و اقسام تنقلات و خوراکی هایی که د ر فروشگاه ها و مغازه ها به چشم می خورد ، پاستیل یکی از جذاب ترین آنها محسوب می شود . این خوراکی نرم و چسبند ه که د ر اشکال مختلف و با رنگ های گوناگون تهیه می شود برای بچه ها بسیار د لچسب و پر طرفدار است. البته طبق باور عموم، خوراکی های ژله ای باعث ترمیم مواد از د ست رفته مفاصل شد ه و از پوکی استخوان جلوگیری می کند .

د ر حالی که بر اساس نظر متخصصان تغذیه، فقط ژلاتین به تنهایی می تواند د ر تحکیم استخوان و غضروف سازی و ویتامین های مورد نیاز بد ن موثر و برای سلامت پوست و مو و سایر بافت های بد ن مفید باشد اما این د لیل قابل قبولی نیست که انواع و اقسام ژله ها و پاستیل ها را به صرف اینکه خاصیت ژلاتینی د ارند ، جایگزین مواد مورد نیاز بد ن کود کان کنیم. چرا که نوع پروتئینی که د ر ژله و پاستیل ها وجود د ارد بسیار کمتر از پروتئین گوشت، شیر و تخم مرغ بود ه و فاقد بسیاری از مواد ضروری برای بد ن است.

همچنین این نوع خوراکی ها نسبت به سایر پروتئین ها از ارزش غذایی پائینی برخورد ار بود ه، و منبع کافی و کاملی برای تامین کلسیم و سایر ریز مغذی های مورد نیاز بد ن نیست بنابراین طبق نظر متخصصان تغذیه؛ نه تنها انواع پاستیل ها و ژله ها را نمی توان جایگزین د یگر مواد غذایی کرد بلکه باید د ر مصرف آنها توسط کود کانمان حد اعتد ال را رعایت نمود .

پاستیل نباید جایگزین وعد ه های غذایی شود

سیمین واقفی کارشناس تغذیه د ر این خصوص می گوید : بطور کلی پاستیل و انواع ژله، ارزش غذایی بالایی ند ارند . بنابراین نباید جایگزین وعد ه های غذایی شوند . چرا که معمولا این نوع خوراکی ها به عنوان د سر و میان وعد ه سرو می شوند و مصرف آنها اگر د ر هفته یک تا د و بار و یا موردی باشد مشکلی نیست اما اگر مصرفشان هر روزه باشد و به عاد ت تبد یل شود منجر به کم اشتهایی شده، و میل به غذا خورد ن را د ر کود کان کاهش می د هد . حتی د ر پاره ای مواقع، باعث بروز حساسیت می شود . به شکلی که د ر برخی کود کان که زمینه آلرژی دارند این حساسیت بصورت خس خس سینه و یا کهیر د ید ه شد ه که لازم است د ر این زمینه د قت لازم به عمل آید .

البته د ر صورت مصرف پاستیل برای کود کان، بهتر است از پاستیل هایی استفاد ه شود که د ارای ویتامین C و مولتی ویتامین هستند . از طرفی نسبت به تنقلات د یگر، وجود شیرینی کمتر د ر این نوع پاستیل ها آن را تبد یل به یکی از سالم ترین خوراکی ها برای کود کان کرد ه است که به مراتب از دیگر خوراکی های پر نمک و یا بسیار شیرین، بهتر است.

این کارشناس تغذیه با اشاره به طعم د هنده های مختلف د ر پاستیل ها گفت: هیچ فرقی بین پاستیل های نوشابه ای و میوه ای وجود ند ارد و فقط اسانس استفاد ه شد ه د ر آنها با هم تفاوت د ارد . همچنین رنگ، وضوح و شفافیت و نیز تست های میکروبی از معیار های قابل قبول د ر ارزیابی یک پاستیل خوب محسوب می شود .

با خلاقیت ارزش تغذیه ای خوراکی های ژله ای را بالا ببرید

اگر فرزند بد غذایی د ارید که فقط میل به خورد ن اینگونه تنقلات د ارد هرگز خوراکی های ژله ای و پاستیل ها را جایگزین وعد ه غذای اصلی او نکنید . ولی برای بالا برد ن ارزش تغذیه ای ژله هایی که فرزند تان د وست د ارد ، بهتر است انواع میوه های د لخواه را قبل از بستن ژله به آن اضافه کنید . اما کیوی، آناناس، انجیر و انبه را د ر ژله به کار نبرید زیرا باعث آب اند اختن ژله می شود و از بستن آن جلوگیری می کند .

مرکبات مثل پرتقال و نارنگی هم باید با پوست نازک رویی شان به ژله ها اضافه شوند تا آب نیند ازند . د ر بعضی مواقع د ید ه می شود که برای زیبایی ظرف ژله، انواعی از پاستیل ها را روی ژله های نیمه بسته قرار می د هند که این کار باعث آب شد ن سطح زیرین پاستیل و شل شد ن سطح رویی ژله شد ه که کود کان از خورد ن آن امتناع می کنند د ر حالی که می توانید یک لیوان بستنی وانیلی به پود ر ژله ای که د ر آب گرم حل شد ه است اضافه کنید که به این ترتیب کالری و ارزش تغذیه ای ژله تا حد زیاد ی بالا می رود .