شیر را کِی و با چی بنوشیم؟✨
لبنیات تأمینکننده پروتئین و کلسیم هستند؛ شیر، ماست، پنیر، کشک و بستنی جزو لبنیات بوده، اما بههیچوجه خامه و سرشیر خواص لبنیات را ندارند. متأسفانه برخی از افراد بر این باورند که لبنیات کمچرب به علت جدا شدن چربی، کلسیم را به بدن نمیرسانند در صورتی که این موضوع برعکس است یعنی اتفاقا شیرهای کمچرب کلسیم بیشتری دارند.
همه افراد در دوران و سنین مختلف باید حداقل روزانه یک لیوان شیر و یک لیوان ماست مصرف کرده و کسانی که به شیر حساسیت دارند میتوانند دو واحد ماست مصرف کنند.
زنان باردار و شیرده و نوجوانان باید روزانه سه تا چهار لیوان شیر و لبنیات استفاده کنند. مصرف دو لیوان شیر و چهار لیوان دوغ، یکچهارم لیوان کشک یا مصرف 45 تا 60 گرم پنیر نیز جایگزین دو واحد شیر بوده و همین خاصیت را داراست.
بد نیست که بدانید عملیات پاستوریزه کردن شیر در محتوای آن تأثیری ندارد بلکه باعث از بین رفتن میکروبها میشود.
