هر وقت براي تريبت دادن يه مسافرت شروع مي کنيم به برنامه ريزي، تبريز جزو نخستين شهرهايي است که به ذهن مي رسه، به خاطره اينکه هم خنکه و هم مکان هاي زيادي براي ديدن و لذت بردن داره. در کنار همه اينها يکي از نکاتي که در هر مسافرتي اهميت بالايي داره، غذاهايي است که انتخاب مي کنيم.
امتحان کردن غذاهاي سنتي هر شهر در رستوراني که اين غذاها رو با بهترين کيفيت و قيمت مناسب سرو مي کند موضوعي است که نبايد از آن غفلت کرد. شايد از اونجايي که تبريز جزو شهرهاي تاريخي و توريستي کشور شناخته مي شه همه گردشگران تصور کنند اين شهر داراي رستوران هاي متفاوت و بزرگ بسياري باشد در حالي که در عمل اين طور نيست.
البته اين حرفم به اين معني نيست که رستوران خوب در اين شهر پيدا نمي شه ولي شايد سطح انتظار يک گردشگر را با توجه به زيبايي ها و قدمتي که داره در اين رابطه نتونه پاسخگو باشه.
وقتي با يکي از اهالي اين شهر در مورد وضعيت رستوران ها صحبت مي کردم به من گفت که اهالي تبريز ترجيح مي دهند غذاهاي مورد علاقه را با دست پخت خانم خونه سرو کنند و کمتر وقت خود را براي رستوران رفتن صرف مي کنند.
در ادامه اين مطلب مي خوام چند تا از رستوران هاي معروف تبريز رو براي شما معرفي کنم تا اگر يه روز گذرتون به اين شهر زيبا و دلباز افتاد بتونيد حين غذا خوردن از بودنتون در اين شهر لذت کافي را ببريد.
رستوران «باليق» که به زبان ترکي به معني ماهي است، نخستين رستورانيه که به نظرم بايد ببينيدش و غذاهاش رو امتحان کنيد. البته اينجارو فقط به کساني توصيه مي کنم که از خوردن غذاهاي دريايي لذت مي برند؛ به اين دليل که تو اين رستوران خبري از گوشت قرمز و گوشت مرغ و ساير پرندگان نيست. شما مي تونيد کباب برگ، کوبيده و حتي کباب تابه اي رو با گوشت ماهي بخوريد. به طور کلي همه غذاها با ماهي تهيه مي شه و طعم خوبي هم داره.
ميز از دور با انواع سالاد، ترشي و دسر در کنار غذاي اصلي مي تونه در تکميل وعده غذايي به شما کمک کنه.
يک رستوران علاوه بر غذاي خوش طعم و بو بايد از دکوراسيون جذاب، خلاقانه، گرم و صميمي برخوردار باشه. رستوران باليق شبيه به يک کشتي است که ميزها و صندلي هاي چوبي داره و با صداي دريا و نورپردازي زيبا تکميل مي شه. وجود يک آبشار مصنوعي و آکواريوم هاي متعدد با ماهي هاي مختلف از ديگر مشخصه هاي اين رستوران محسوب مي شه که زيبايي آن را دوچندان کرده است.
حالا اگه با اين اوصاف تصميم گرفتيد در سفر خود به تبريز هم سري بزنيد، به آدرس چهارراه ايل گلي، خيابان گلشهر، نرسيده به سه راهي بيمارستان شهدا رو به روي برج شهران برويد.
نکته مهم ديگري که در انتخاب يک رستوران اهميت بالايي داره سطح قيمت غذاهاست که خوشبختانه اين رستوران از اون گرون ها نيست و از غذاي 10 تا 50 هزار توماني در آن پيدا مي شه. از اونجايي که ماهي ماده اوليه غذاهاي اين رستوران هست، قيمت غذاها متناسب با فصل صيد ماهي تغيير مي کند.
رستوان اجاق
اين يکي از جمله رستوران هايي است که در کمتر جايي شايد ديده باشيد به خاطر اينکه هيچ آشپزخانه اي در اون وجود نداره.
توصيه من به شما اينه که اگه «اجاق» رو براي گذراندن زمان ناهار يا شام خود انتخاب مي کنيد، زماني باشه که خيلي گرسنه نيستيد و مي تونيد تا آماده شدن غذاي مورد علاقه خود کمي صبر و حوصله به خرج بديد.
پس از اينکه شما سر جاي مورد نظرتون مستقر شديد، سرآشپز سر ميز حاضر مي شه و گوشت قرمز يا گوشت سفيد را جلوي چشم هاي خودتون سرخ يا کباب مي کنه.
درواقع آشپزخونه اين رستوران سر ميز مهمان هاست و آنها مي تونند از همون ابتدا شاهد تهيه شدن غذاي موردنظر خودشون باشن. اين کار باعث مي شه که ميل و علاقه شما براي خوردن غذا افزايش پيدا کنه.
انواع سالاد، دسر و نوشيدني هم در ميز اردور رستوران وجود دارد. از نظر قيمتي هم از 20 تا 60 هزار تومان متغير هست.
رستوران رنجيره اي جلالي سرد رود
بعد از اينکه رستوران جلالي نخستين شعبه خودش رو در تبريز داير کرد با استقبال خوبي از طرف مردم مواجه شد و به همين دليل در مدت زمان نه چندان طولاني چند شعبه ديگه از اين رستوران در سطح شهر تاسيس شدند.
بعضي ها معتقدند با ورود به اين شهر بايد حتي براي يکبار هم که شده يه پرس کباب رو امتحان کرد. البته به طور حتم مي دونيد که کباب بناب يکي از همون غذاهاي لذيذي است که مي تونيد بهترين نوع اون رو در تبريز ميل کنيد. شهر بناب در نزديکي تبريز واقع شده و کبابي هاي بنامي در اين شهر با پخت کباب بناب از شما پذيرايي مي کنند.
شهرت کباب بناب به دليل اندازه بزرگ تر آن سبت به ساير کباب ها کيفيت گوشت مصرفي و نحوه فرآوري آن است. روش معمول تهيه کباب بناب بدين صورت است که گوشت تازه گوساله و گوسفند را به همراه مقدار مشخصي پياز خرد شده روي کنده بزرگي از درخت (معمولا گردو يا توت)، به وسيله ابزاري به نام قيمه چه ساطوري مي کنند تا جايي که گوشت به قيمه چه بچسبد. پس از آن گوشت ساطوري به سيخ کشيده و روي زغال طبخ مي شود.
حالا پيشنهاد من به شما اينه که براي خوردن غذاهاي سنتي در تبريز سري به رستوران جلالي سرد رود بزنيد. کوفته تبريزي و انواع کباب ها در منوي اين رستوران ديده مي شه.
رستوران جلالي در خيابان وليعصر، خيابان نگين پارک، پارک صائب قرار گرفته و رنج قيمتي غذاهاش هم از پرسي 40 هزار تومان به بالاست.
چلوکبابي حاج علي
اگه علاقه مند بوديد که در اين سفرتون يکبار ديگه هم کباب ميل کنيد، توصيه من به شما اينه که با بازار اصلي و قديمي تبريز بريد و سراغ کبابي حاج علي رو بگيريد. اين کبابي 100 سال سابقه داره و در اين سال ها با طبخ غذاهاي باکيفيت شهرت خودش رو حفظ کرده. البته تا يادم نرفته بگم که اين رستوران فقط براي ناهار پذيراي شما خواهد بود.
رستوران هتل کندوان
ممکنه حين سفر قصد کنيد به يک رستوران مدرن، متفاوت و جالب بريد براي همين مي تونيد به شهر کندوان که تقريبا 30 کيلومتر با تبريز فاصله داره سفر کنيد و از فضاي هتل سنگي کندوان بهره ببريد.
بافت اين شهر منحصر به فرده، چون همه خونه ها در دل کوه بوده و ديوارهاي سنگي دارن. هتلي هم که چند سالي است در اين منطقه تاسيس شده همين بافت رو حفظ کرده و فضاي جالب و جديد رو به وجود آورده.
در رستوران اين هتل انواع غذاها از فست فود گرفته تا غذاي سنتي و بين المللي طبخ مي شه و از اونجايي که هتل کندوان پنج ستاره است پس قيمت غذاها هم بايد کمي گرون تر از رستوران هاي ديگه باشه و تقريبا قيمت غذاها از 50 هزار تومان به بالاست.
رستوران سنتي شهريار (حمام نوبر)
حمام سنتي نوبر بعد از چندصد سال استفاده به عنوان حمام، اکنون بعد از بازسازي تبديل به سفره خانه سنتي شده است. تمامي کارکنان اين رستوران يکدست لباس سنتي آذري پوشيده و موسيقي سنتي اين خطه هم به طور هميشگي اجرا مي شود.
اين رستوران به دو بخش تقسيم شده که گرمخانه آن به عنوان کافي شاپ و قهوه خانه سنتي استفاده شده و داخل حمام هم به عنوان رستوران مورد استفاده قرار گرفته است.
اين رستوران داراي بهترين معماري بر جاي مانده از اواسط دوره قاجاريه است. سفره خانه سنتي شهريار به عنوان نخستين و بزرگ ترين سفره خانه تبريز در آثار ملي کشور به ثبت رسيده. در قسمت چاپخانه اين رستوران انواع چاي با طعم هاي هل، دارچين، گل گاوزبان و غيره دم شده و به همراه باقلوا، خاگينه و کيک مخصوص سرو مي شه. البته نوشيدني هاي گرم مثل کاپوچينو، قهوه در کنار انواع بستني با ميوه هاي تازه هم هست که پاسخگوي علايق مختلف باشه.
غذاهاي رستوران سنتي شهريار (حمام نوبر) غذاها ايراني و سنتي هستند که از نظر قيمتي هم متوسط بوده و بين هم پرس 15 تا 40 هزار تمام متغيره. البته به دليل جوي که داره بيشتر مهمان ها از کافي شاپ اين مجموعه استقبال مي کنند.
براي رفتن به اين محل بايد اول ميدان ساعت رو پيدا کنيد، نبش خيابان تربيت اين رستوران منتظر شماست.
