مواد لازم براي خمير:
آرد – 3پيمانه
بکينگ پودر – يک قاشق چاي خوري
پودرقند – يک پيمانه
تخم مرغ هم زده شده – يک عدد
وانيل – کمي
کره سرد در تکه هاي کوچک – 226گرم
مرباي خانگي با طعم دلخواه – به اندازه کافي
طرز تهيه:
فر را روي 175درجه تنظيم کنيد.
دو سيني ترجيحا به اندازه 33×45 سانتي متر را با کاغذ روغني بپوشانيد.
در کاسه اي آرد، بکينگ پودر،کره و پودر قند را مخلوط کنيد و سپس با استفاده از 2 چاقو يا نوک انگشتان مواد را با هم مخلوط کنيد.
تخم مرغ و وانيل را اضافه کنيد و هم بزنيد اما از هم زدن بيش از حد بپرهيزيد. در صورت خشک بودن خمير، هر بار يک قاشق غذاخوري آب سرد به آن اضافه کنيد و خمير را به 2 قسمت تقسيم کنيد و هر يک را در پلاستيک بپيچيد و به مدت يک ساعت در يخچال قرار دهيد.
روي سطح آغشته به آرد هر قسمت از خمير را به شکل مستطيل باز کنيد. با کمک چنگال سوراخ ايجاد کنيد و سپس به آرامي به سيني منتقل کنيد. سيني را به مدت 10 تا 15 دقيقه در فر قرار دهيد و هنگام پخت يک بار سيني را بچرخانيد. پس از پخت بگذاريد خنک شود.
روي لايه اوليه مربا بماليد، سپس لايه دومي را روي آن قرار دهيد و در صورت دلخواه روي آن را تزيين کنيد.
