محبوب ترین غذاهای یونان
آشپزی در یونان البته با آن چیزی که شما در رستورانهای یونانی سراسر دنیا تجربه کردهاید تفاوت اساسی دارد. اینگونه رستورانها اکثراً سعی میکنند تا از مواد مورد استفاده در آشپزی یونانی، غذایی باب میل مشتری را به او تحویل دهند. در حقیقت غذای یونانی را به سلیقهی مشتری و فرهنگ غذایی او ارائه میدهند.
غذایی که امروز ما به عنوان یونانی میشناسیم علاوه بر ریشهای که در فرهنگ یونان باستان دارد تأثیرات خیلی زیادی از آشپزی همسایههای یونان، یعنی ایتالیا و ترکیه پذیرفته و البته باید گفت روی این دو تأثیر متقابلی نیز گذاشته است. فرهنگ غذایی یونان خیلی مدیترانهایست به این معنا که محتویات غذاها سبزیجات، حبوبات، ماهی، گوشت بره و ادویههای به خصوصی مثل آویشن و استفادهی بی حد و حصر از سیر و بادنجان و... است و البته همینها هم باعث هویت این نوع غذا و شناخته شدن آن در همه جای جهان شده.
در آشپزی یونانی روغن زیتون حرف اول را میزند، همچنین لیمو و گوجهفرنگی پای ثابت اکثر غذاهای یونانی هستند و همچنین کمتر میزی در یونان پیدا میشود که در هنگام شام رویش نان پیدا نشود. یونانیها نسبت به بقیهی اروپا و امریکای شمالی گوشت خیلی کمتری در غذا میریزند اما با این وجود برای پیدا کردن رستوران مخصوص گیاهخواران به مشکل برخواهید خورد که البته این به معنای این نیست که یونانیها غذای گیاهی ندارند، منوی آنها پر است از غذاهای گیاهی که در همهی رستورانها هم پیدا میشود.
.
