نان خرمایی

• زمان پخت : 25 دقیقه
• نوع غذا: شیرینی و دسر
• زمان آماده سازی مواد: 250دقیقه

مواد لازم مناسب برای 8 تا 10 نفر:

• آرد سفید : نیم کیلو
• کره گیاهی : 250 گرم
• ماست : 250 گرم
• نمک : یک قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
• خرمای بدون هسته : نیم کیلوگرم
• پودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد : از هر کدام دو قاشق غذاخوری
• دارچین : یک قاشق چای خوری
• زعفران آب شده : یک قاشق مرباخوری
• نان خرمایی؛ سالم‌ترین شیرینی

طرز تهیه:

1- خرماهای بدون هسته را چرخ یا له کنید.

2- کره را کمی روی حرارت آب کنید.

3- ماست را با بیکینگ پودر، زعفران و کره آب شده مخلوط کنید.

4- آرد را پس از الک کردن کم کم به همراه وانیل به مخلوط بالا اضافه کنید و هم زنید. خمیر را خوب ورز دهید. خمیر را در یک ظرف که در آن را پوشانیده‌اید، خارج از یخچال (جایی که نه زیاد سرد و نه زیاد گرم باشد) به مدت 2-1/5 ساعت قرار دهید.

5- بعد از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و داخل آن را با خرمای له شده و پودر مغز بادام و گردو و پسته پُر کنید. شیرینی‌ها را می‌توانید به هر شکل که دوست دارید، درست کنید.

6- شیرینی‌ها را در سینی فر چیده و به مدت 25-20 دقیقه، در درجه حرارت 340 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتیگراد در طبقه وسط فر قرار دهید.

7- در صورت تمایل می‌توانید مقداری کنجد روی شیرینی‌ها بپاشید. در ضمن می‌توانید پودر مغز گردو و بادام و پسته را با خرما و دارچین مخلوط کنید، در وسط نان خرمایی قرار دهید و روی آنها را کنجد بپاشید.