اسپرسوی غلیظ و شربت شکلاتی موکا و شیر داغ بخار داده شده ترکیب می شوند و با خامۀ زده شده بر روی سطح لیوان موکاخوری از لبۀ لیوان به بالا تکمیل می شود.
برای تهیه قهوه موکای خوب، موارد زیر را در نظر بگیرید:
- از آب سرد استفاده كنيد.
- از يك تركيب صحيح براي قهوه اسپرسو يا موكا استفاده كنيد.
- هرگز از صابون يا شويندههای ديگر براي شستشوی جوشآور استفاده نكنيد (فقط آبکشی كنيد).
آمریکانو (آمریکایی)
دو نيم استكان قهوه اسپرسو به علاوه آب داغ برای درست کردن نوشیدنیهای ملایم. بهترین راه برای لذت بردن از یک قهوه ملایم ولی غلیظ است؛ چرا که قهوه فرانسه بسیار غلیظ ممکن است تلخ مزه باشد.آمریکانو بدون خامه بوده، در فنجان استاندارد سرو میشود.
قهوه ماکیاتو (لکّه شیری)
دو نيماستكان قهوه اسپرسو با رویهای از یک قاشق غذاخوری کفشیر غلیظ است که در فنجان استاندارد یا نیمفنجان سرو میشود. بسیار معطر با لكهها يا رگههایی از شیر است.
