شیرین بیان از نوع گیاهان خودروییه که کمتر مورد کشت قرار می گیره. قسمت مورد استفاده شیرین بیان، ساقه‌های زیرزمینی و ریشه‌های گیاه که دارای ترکیبات مختلفی هست. ترکیبات توی ریشه های شیرین بیان برای پوسیدگی دندان ها مفید هستن.  این گیاه توی نواحی مدیترانه بیشتر از همه رشد می کنه.