پاسخ به:شیرینی پزی

شيريني با سيب يا موز

مواد لازم:

آرد سفيد گندم: 400 گرم / شكر: 200 گرم / كره: 200 گرم / تخم‌مرغ: 2 عدد / بكينگ پودر: 1 قاشق مرباخوري/ دارچين كوبيده نرم: 2 قاشق مرباخوري / وانيل: يك‌دوم قاشق چايخوري / شير: 2 ليوان / سيب يا موز: 4 تا 5 عدد / خاكه قند: 1 تا 2 قاشق سوپخوري.

طرز تهيه:

كره كه بايد كمي نرم باشد با شكر و پكينگ پودر و دارچين يا وانيل و دو عدد تخم‌مرغ مخلوط كنيد و با تخم‌مرغ‌زني يا دست خوب بزنيد تا مخلوط كاملا سفت و سفيد شود. بعد شير و آرد را اضافه كرده باز هم خوب مواد را مخلوط كنيد تا مايه كاملا صاف و يكنواخت و بدون گلوله شود. بعد ته سيني شيريني پزي را كه تقريبا طول آن 44 و عرض آن 28 سانتي‌متر باشد يك ورقه كاغذ نازك روغني بيندازيد وروي كاغذ را كمي چرب كرده آرد بپاشيد، مايه را به طور يكنواخت روي كاغذ ريخته با لبه كارد روي آن را صاف كنيد به طوري كه قطر آن در همه جا يكسان شود.
سپس سيب يا موز را پوست كنده ورقه ورقه كنيد (ورقه‌هاي سيب بايد به فرم پرهاي پرتقال كمي نازكتر باشد) بعد روي سطح خمير را با پرهاي سيب يا موز بپوشانيد. بهتر است سيب‌ها را در 50 گرم كره آبكرده آغشته كنيد. فر را با حرارت 300 درجه فارنهايت گرم كنيد. سيني را روي پنجره وسط فر به مدت 50 تا 60 دقيقه قرار دهيد. بايد زير نان طلايي شده و كاملا پخته شود، سيني را بيرون آورده بگذاريد شيريني كاملا سرد شود و خاكه قند روي آن پاشيده و به هر فرم كه دوست داريد آن را ببريد.