شيريني بادام زميني

مواد لازم:

مخلوط شير و خامه (450 گرم)، بادام زميني (1 ليوان)، تخم مرغ (1 عدد)، وانيل يا پوست پرتقال (كمي)، پودر بيسكويت (2 ليوان(

طرز تهيه

ابتدا بادام زميني ها را در خردكن خوب خرد كرده، پودر بيسكويت را هم به آن اضافه كنيد. بعد در ظرف ديگري وانيل و زرده تخم مرغ را خوب زده، كم كم شير را به آن بيفزاييد. اكنون بادام زميني و بيسكويت را با مايه شير و تخم مرغ مخلوط كنيد و هم بزنيد و به مدت يك ساعت در يخچال آن را نگه داريد. بعد از اين مدت ليست فر را كمي چرب كرده يا كف آن كاغذ مخصوص شيريني پزي پهن كنيد و از مايه شيريني بادامي به اندازه گلوله هايي كوچك برداشته با فاصله هاي 5 سانتي متري در ليست قرار دهيد. سپس با چنگال روي بعضي از آنها را چارخانه كرده و وسط بعضي ديگر را با انگشت قدري گود كنيد. وقتي شيريني پخت و از فر خارج كرديد، با قيف روي آنها مارمالاد يا شكلات باز شده بريزيد و يا با يك عدد مرباي گيلاس يا آلبالو روي آن را تزيين كنيد.

ايران ريحاني