ابتدا فر را روشن كنيد. آرد، بكينگ پودر، جوش شيرين و پودر كاسترد را با هم مخلوط و الك كنيد، شكر و روغن را با هم اينقدر بزنيد تا يكدست شود. حالا خمير را به شكل توپهاي كوچك در آوريد، صاف كنيد و در سيني چرب شده با فاصله قرار دهيد. در فر گرم 180 درجه سانتيگراد به مدت12 ــ10 دقيقه بگذاريد و مراقب باشيد زياد در فر نماند زيرا خشك ميشود.
كلوچهها را براي نگهداري طولاني در ظرف در دار داخل يخچال يا جاي خنك قرار دهيد.