كيك هويج

مواد لازم:

تخم مرغ: 4 عدد، آرد سفيد: 2 فنجان، شكر: 2 فنجان، هويج ريز رنده شده: 3 فنجان، جوش شيرين: نصف قاشق مرباخوري، بكينگ پودر: 2 قاشق مرباخوري، شكر: 2 فنجان، روغن مايع: سه‌چهارم فنجان، نمك: كمي، پودر دارچين: يك قاشق مرباخوري يا 2 قاشق مرباخوري زنجبيل تازه رنده شده يا سه چهارم پودر زنجبيل.

طرز تهيه:

تخم‌مرغ‌ها را نيم ساعت قبل از شروع كار بيرون آورده و در هواي اتاق بگذاريد. سپس تخم‌مرغ‌ها را شكسته و خوب هم بزنيد. آرد، شكر، جوش‌شيرين، بكينگ‌پودر و نمك را هم مخلوط كنيد، سپس دارچين يا زنجبيل را هم ، هر كدام را كه بيشتر مي‌پسنديد ، به اين مخلوط اضافه كنيد. حالا تخم‌مرغ‌ها، هويج و روغن مايع را مخلوط كرده و به مخلوط خشك اضافه‌ و هم بزنيد. حالا قالب‌ها را چرب كرده و مقداري آرد درون آن بپاشيد. مخلوط را در قالب‌هاي مخصوص كيك ريخته و آن را در دماي 180 درجه سانتيگراد به مدت 35 دقيقه درون فر بگذاريد.
در مرحله آخر چنگال را داخل كيك فرو كنيد. اگر مواد كيك به چنگال نچسبيد، كيك آماده است. در غير اين صورت 10 دقيقه ديگر به آن فرصت دهيد تا خوب پخته شود.