شيريني بادام زميني

مواد لازم:

کره: 230 گرم
پودر شکر: 250 گرم
بادام زميني بوداده: 210 گرم
وانيل: يک هشتم قاشق چايخوري
آرد سفيد: 350 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
بيکينگ پودر: 1 قاشق چايخوري

طرز تهيه:

فر را با حرارت 175 درجه سانتي گراد گرم کنيد. کره وشکر را با همزن زده تخم مرغ ها را دانه دانه با وانيل اضافه کنيد .آرد و بيکينگ پودر را نيز الک کرده ، کم کم به مواد فوق اضافه کنيد ، بادام زميني بدون پوست را دو نيم کرده با مواد مخلوط کنيد.خمير را حدود 1 ساعت در يخچال بگذاريد. سپس از خمير به اندازه يک گردو برداشته ودر سيني با فاصله قرار دهيد. روي شيريني را با دست کمي فشار دهيد. سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقيقه قرار دهيد تا طلايي شوند. در اين صورت از فر درآورده بگذاريد تا خنک شوند.

نکته:

- در دستور تهيه اين شيريني به هيچ عنوان پودر شکر جايگزين ندارد

يادآوري:

خواص آجيل (پسته ،بادام زميني ،گردو) در مجله شماره 6 صفحه 46 گفته شده است.

منبع:مجله هنر آشپزي - شماره 53
نويسنده:فائزه اميني فر