بيسکويت سيب و گردو

مواد لازم براي 2 نفر

سيب پوست گرفته و خرد کرده/ 450 گرم
آب/ 45 ميلي ليتر
شکر/ 100 گرم
کره/ 100 گرم
آرد/ 100گرم
بيکينگ پودر/ يک دوم قاشق چايخوري
نمک/ 1 پينچ
دارچين/ يک دوم قاشق چايخوري
گردوي خرد کرده/ 50 گرم

روش تهيه

سيب، آب و يک قاشق سوپخوري شکر را در ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق بگذاريد تا سيب بپزد و نرم شود. آن گاه صبر کنيد تا سيب خنک شود. بعد آن را پوره کنيد. اکنون مقدار سيب مي بايد حدود سه چهارم پيمانه باشد. حالا کره و شکر را در کاسه ي مناسبي بريزد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکدست شود. سپس پوره ي سيب را بيفزائيد و مخلوط کنيد. بعد آرد، بيکينگ پودر، نمک، دارچين و گردو را اضافه کنيد. اينک هر بار به اندازه ي يک قاشق چايخوري از مايه برداريد و با فاصله روي سيني چربکرده بگذاريد و در فر (تاون) گرم شده با دماي 190 درجه ي سانتيگراد، به مدت تقريبي 10 دقيقه بپزيد. همين که بيسکويت خنک شد، آن را براي پذيرائي در ظرف مناسبي بچينيد تا کودکان دلبندتان، همراه با ليواني از آبميوه ميل کنند و لذت ببرند.

منبع: آشپزباشي شماره 51