طباخی از جمله هنرهائی است که قدمت طولانی دارد و همچنین از ملل مختلف بر گرفته شده لذا بر این اساس در آن واحدهای قدیمی و نامتعارف بسیاری وجود دارد، برای اینکه شما سر در گم نشوید در زیر جدول تیدیل مقیاس‌ها را آورده‌ایم:

 

▪ هر ۱ کیلو گرم معادل ۱۰۰۰ گرم


▪ هر ۱ سیر معادل ۷۵ گرم


▪ هر ۱ مثقال معادل ۴.۷ گرم


▪ هر ۱ گالن معادل ۴ لیتر


▪ هر ۱ لیتر معادل ۴ فنجان اندازه گیری


▪ هر ۱ فنجان اندازه گیری معادل ۱۶ قاشق سوپخوری


▪ هر ۱ قاشق سوپخوری معادل ۳ قاشق مربا خوری


▪ هر ۱ پانیت معادل ۲ فنجان اندازه گیری


▪ هر ۱ پاند معادل ۴۵۶ گرم


▪ هر ۱ اونس معادل ۲۸۳ گرم


▪ هر ۱ پاند معادل ۱۶ اونس


▪ درجه جوش آب ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۲۱۲ فارنهایت


▪ درجه بدن ۳۷ درجه سانتی‌گراد یا ۹۸.۶ فارنهایت


▪ درجه انجماد صفر درجه سانتی‌گراد یا ۳۲ فارنهایت


▪ برای تبدیل درجه سانتی‌گراد به فارنهایت، درجه سانتی‌گراد را در نه پنجم ضرب می کنیم و با ۳۲ جمع می‌کنیم.


▪ برای تبدیل درجه فارنهایت به درجه سانتی‌گراد، ۳۲ را در پنج نهم ضرب نموده و فارنهایت را از آن کسر می‌کنیم.