پاسخ به:انواع اردور

مواد لازم :   

تخم مرغ پخته  3 عدد
سس ايتاليائي  30 گرم
جعفري ساطوري شده  50 گرم
آب مرغ  1 فنجان
جگر مرغ  150 گرم
سس مايونز  30 گرم
فلفل  قدري
نمك  قدري
قارچ  50 گرم
نخود فرنگي  50 گرم
لوبيا سبز تازه  50 گرم
هويج تازه پخته  50 گرم
خامه  30 گرم
سس سفيد  30 گرم
كاهو  50 گرم
كالباس  50 گرم

طرز تهيه : براي تهيه اين نوع اردو ميتوانيم از تخم مرغهاي پخته و از ظرفهاي مخصوص اردورخوري كه داراي خانه هاي متعدد است استفاده كنيم و در هر خانه بتناسب احتياجي كه داريم يك نوع تخم مرغ قرار بدهيم مثلا براي يك طرف چهار خانه ميتوانيم :
الف - يك خانه را چند عدد تخم مرغ سفت كه روي آنرا با سس سوپرم پوشانيده با برگ جعفري تزيين كرده ايم آماده كنيم
ب - ته ظرفي را مقداري ژله مرغ ميريزيم ( براي تهيه ژله مرغ يك ليوان آب مرغ خوشمزه را ميگذاريم سرد شود بعد با يكي دو قاشق سس مايونز مخلوط ميكنيم و ميگذاريم بسته شود بعد بهم ميزنيم و مصرف ميكنيم ) تخم مرغهاي سفت را نصف ميكنيم و زرده آنرا با مقداري جگر مرغ سرخ شده چرخ شده و كمي سس مايونز و نمك و فلفل مخلوط ميكنيم و اين مايه را در قيف ميريزيم و داخل نصفه هاي تخم مرغ را با آن پر ميكنيم و تخم مرغ را روي ژله مرغ قرار ميدهيم و كمي قارچ خرد شده سرخ شده روي آن ميريزيم
پ - وسط ظرف را كمي مخلوط سبزي پخته شده ( نخود سبز , لوبيا سبز و هويج ) ميريزيم و اطراف آنرا تخم مرغ مي چينيم و روي تخم مرغها را سس سفيد مخلوط با خامه ميريزيم و روي آنرا كمي زرده تخم مرغ سفت رنده شده ميدهيم و اطراف ظرف را چند برگ كاهو قرار ميدهيم
ت - ته ظرف را با جعفري مي پوشانيم و روي آنرا تخم مرغ سفت مي چينيم و روي تخم مرغها را كمي سس سفيد يا سس مايونز ميدهيم و با خلالهاي كالباس تزيين مي كنيم .