پاسخ به:انواع کرم برای شیرینی

مواد لازم کرم پاتیسیر :

شكر
 1/2  پيمانه
پودر ژلاتين
   1/2 1 قاشق چايخوري
پورد نشاسته 
  2 قاشق سوپخوري
شير
  1/2  پيمانه
زرده تخم مرغ
  1 عدد
وانيل شكري
  1/4  قاشق چايخوري
آرد  
  1 قاشق سوپخوري
پودر قند
  2 قاشق سوپخوري
خامه
  1/2  پيمانه
آب
  1/2  پيمانه

 طرز تهيه کرم پاتیسیر :

آرد ، نشاسته و شكررامخلوط كنيد سپس شير سرد را بتدريج بهآن اضافه نمائيد ومرتب هم بزنيد تا آرد و شير مخلوط شوند . مايه را روي حرارت ملايم قرار داده و هم بزنيد تا حدي كه غلظت پيدا كند . سپس از روي حرارت برداريد .زرده تخم مرغ را با همزن برقي هم  زده وبه مايه اضافه كنيد . پورد ژلاتين را با آب  سرد مخلوط كرده ظرف ژلاتين راروي بخار آب قرار داده تا ژلاتين كاملا حل شود . محلول ژلاتين را به مايه اضافه كرده و مخلوط نمائيد تا بهحالت كرم در آيد . خامه و وانيل و پودر قند با به همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد سپس آنرا به كرم اضافه كنيد