چلو|چینی|

مواد لازم :   

برنج  3 فنجان
آب  4.5 فنجان

 طرز تهيه :

آب را جوش آورده ، برنج را در آن بريزيد ، و در موقعيکه آب هنوز در حال جوش زدن است ديگ را گذاشته ، آتش را کم ميکنيم بگذاريد چلو مدت 20 دقيقه دم بکشيد
نسبت آب به برنج در مورد هر برنج فرق ميکند ، دستور فوق براي برنج دم سياه است ، براي برنجهاي کوتاه مثل برنج چمپا بايد کمي کمتر آب برداشت