کباب دو رنگ

مواد لازم:

فیله مرغ 500 گرم

فیله گوشت گوساله 500 گرم

پیاز متوسط 1 عدد

قارچ 20 عدد

آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری

فلفل سبز دلمه ای 1 عدد

گوجه فرنگی سفت 2 عدد

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن زیتون به میزان لازم

گوجه فرنگی تزئینی به مقدار لازم

زیتون سیاه و سبز به مقدار لازم

طرز تهیه:

فیله گوساله را به صورت ورقه های مستطیل شکل درآورده و با بیفتک کوب، بکوبید. فیله مرغ را هم به همین شکل در آورید.

قطعات مرغ را در روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل قرار دهید و قطعات گوشت را با آب لیمو، روغن زیتون و فلفل مزه دار کنید.

سپس بگذارید یک تا دو ساعت بمانند.

پیاز، فلفل دلمه و گوجه فرنگی را خلالی برش دهید.

یک تکه فیله گوساله را روی سطح صافی قرار داده و فیله مرغ را وسط آن بگذارید و یک خلال پیاز، یک خلال فلفل دلمه ای، یک خلال گوجه فرنگی و قارچ روی آن بگذارید. بعد آن را لوله کنید و به سیخ بکشید.

سپس آنها را روی آتش یا داخل ماهیتابه سرخ کنید و به دلخواه سرو کنید.

می توانید این غذا را با گوجه فرنگی های تزئینی و زیتون سیاه و سبز تزئین کنید.

نکات تغذیه ای :

این غذا، حاوی آهن و ویتامین C است، لذا برای افراد دچار کم خونی مفید است.

انرژی کل این غذا، 1600 کیلوکالری است.