خورش کدوحلوایی

● مواد لازم:

▪ گوشت: نیم‌کیلو

▪ کدو حلوایی: یک کیلو

▪ قلم گوسفندی: دو عدد

▪ پیاز سرخ‌شده: سه قاشق سوپخوری

▪ رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری

▪ روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

▪ ‌غوره ۳۰۰ گرم

▪ آبغوره یک استکان کوچک

▪ نمک، فلفل، ادویه به میزان لازم

● طرز تهیه:

ابتدا گوشت‌ها را تکه‌تکه برش می‌زنیم و سرخ می‌کنیم. بعد از سرخ شدن به همراه پیاز سرخ‌شده می‌گذاریم با آب خوب بپزد ولی له نشود. کدوها را به اشکال دلخواه می‌بریم و با روغن سرخ می‌کنیم. کدوها و گوشت‌ها را در قابلمه‌ای می‌ریزیم، دنباله‌های غوره‌غوره را گرفته و کمی سرخ می‌کنیم و همراه با رب، نمک، فلفل و ادویه به خورش اضافه کرده و می‌گذاریم بجوشد و بپزد. چون کدوها خیلی سریع پخته می‌شوند مواظب باشید که له نشوند. آب، برای پختن یک لیوان کافی است. حدود پنج دقیقه صبر می‌کنیم تا آب آن تمام شود و خورش به روغن بنشیند.این خورش را می‌توان با گوشت سایر طیور تهیه کرد.