گراتینه میگو

● مواد لازم:

▪ میگوی درشت : ۱۶ تا ۲۰عدد

▪ تره فرنگی : ۵۰۰گرم

▪ کره : یک سوم پیمانه

▪ کدو: ۲ عدد( حدود ۵۰۰گرم)

▪ جوز هندی : یک چهارم قاشق چایخوری

▪ پودر سیر: یک چهارم قاشق چایخوری

▪ پنیر گودا: ۱۲۵گرم

▪ آب مرغ: سه چهارم پیمانه

▪ خامه : ۱۲۵گرم

▪ زرده تخم مرغ: ۱عدد

▪ جعفری خرد شده : یک دوم پیمانه

▪ نمک و فلفل : به میزان لازم

● طرز تهیه:

تره فرنگی را بشویید و به صورت خلالهای خیلی ریز درآورید. آن را در ۳ قاشق سوپخوری کره تفت دهید تاشفاف شود. کدوها را نیز خلال کرده و به تره فرنگی افزوده و حدود ۲ دقیقه تفت دهید. نمک ، فلفل و جوزهندی را به آن اضافه کنید. مواد را در ظرف نسوزی که چرب کرده اید، قرار دهید. باقی مانده کره را داغ کنید وپودر سیر را در داخل کره ریخته و میگوها را حدود ۲ دقیقه در آن تفت دهید و روی سبزیها بریزید. پنیر را رنده کنید. آب مرغ، خامه و زرده تخم مرغ را مخلوط کنید و به آن نمک و فلفل بزنید و روی مواد بریزید، سپس ظرف را در حدود ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید. جعفری خردشده را در آخر روی غذابریزید.