پاسخ به:سلامتی کودکان و نوجوانان (جامع)

نياز غذايي کودک 6-2 ساله چقدر است؟ 

تغذيه کافي و مناسب براي رشد و تکامل کودک ، لازم و ضروري است . کودک دو ساله به خوبي مي تواند قاشق و چنگال و ليوان را در دست خود نگه دارد و از آن ها استفاده کند. کودک در اين سن براي غذا خوردن مشکلي ندارد و غذا خوردن براي او گيج کننده نيست. اما گاهي اوقات هم ريخت و پاش هايي دارد که عمدي نيست.
اشتها : با افزايش سن کودک ، روند رشد او آهسته تر مي شود که همين مسئله باعث کاهش اشتها و علاقه کودک به غذا مي شود. بنابراين والدين بايستي بدانند کاهش اشتهاي کودک از دو سال به بعد، امري طبيعي است و نبايد نگران شوند. اما اين کاهش اشتها نبايد طوري باشد که کودک به ندرت و به سختي غذا بخورد ، زيرا در اين صورت رشد کودک دچار اختلال خواهد شد. در صورت وجود کاهش شديد اشتها ، بايد کودک خود را به يک متخصص اطفال يا دکتر تغذيه نشان دهيد تا راهنمايي هاي لازم را براي افزايش اشتهاي او دريافت کنيد.

هنگام جهش رشد، اشتهاي کودک افزايش مي يابد و غذاي بيشتري مصرف مي کند. در نتيجه وزن کودک افزايش مي يابد که صرف تامين انرژي لازم براي جهش رشد مي شود.

نکته قابل توجه در تغذيه کودک 6- 2 سال، توانايي او در تنظيم دريافت مقدار غذاي مورد نيازش است. اگر به کودک خود اجازه دهيد تا هر موقع خواست غذا بخورد و هر موقع سير شد، دست از غذا خوردن بکشد، آن مقدار غذايي را که نياز دارد، خواهد خورد.

مقدار مصرف غذاي کودک از يک وعده غذايي تا وعده غذايي ديگر و از يک روز تا روز ديگر، بسيار متغير است. اما در طي يک هفته، مقدار دريافت انرژي او نسبتاً ثابت است. اگر کودک را وادار به غذا خوردن کنيد، ديگر نمي تواند مقدار غذاي دريافتي خود را تنظيم کند و مي گويد سير هستم.

انرژي :انرژي توصيه شده توسط 1rda براي کودکان 3- 1 ساله، 102 کالري به ازاي هر کيلوگرم وزن بدن است. براي کودکان 6- 4 ساله نيز، 90 کالري به ازاي هر کيلو گرم وزن بدن است. همانطور که مشاهده مي کنيد با افزايش سن ، مقدار انرژي مورد نياز کودک کاهش مي يابد که اين مسئله نشان مي دهد روند رشد کودک آهسته مي شود.

پروتئين :rda ، 2/1 گرم پروتئين به ازاي هر کيلو گرم وزن بدن را براي کودکان 6- 1 ساله توصيه مي کند. اين مقدار به راحتي توسط يک رژيم مناسب تامين مي شود. اگر برنامه غذايي روزانه پروتئين کافي داشته باشد علاوه بر تامين انرژي ، صرف رشد و ساخت عضله نيز مي شود. اگر پروتئين مورد نياز از منابع غني آن که به ترتيب شامل تخم مرغ ، شير و انواع لبنيات ، انواع گوشت و حبوبات است ، تامين شود نياز به آن کاهش مي يابد، چون اين مواد غذايي بيشتر اسيد آمينه هاي ضروري و مورد نياز بدن را فراهم مي کنند.

چربي :تا سن دو سالگي نبايستي مقدار چربي دريافتي را کاهش داد. اما بعد از دو سالگي بايستي به تدريج کودک را به نوعي برنامه غذايي عادت داد که مقدار کل چربي رژيم غذايي او بيشتر از 30 درصد کل کالري و کمتر از 20 درصد نباشد. چربي اشباع نيز کمتر از 10 درصد کل کالري و کلسترول دريافتي از طريق غذا کمتر از 300 ميلي گرم در روز باشد.

براي کاهش مقدار چربي رژيم غذايي کودک ، هرگز نبايد مقدار دريافت گوشت ، شير و ساير لبنيات را کاهش داد زيرا اين مواد غذايي، منابع اصلي تامين کننده پروتئين، آهن، کلسيم و ساير مواد مغذي مورد نياز براي رشد و تکامل کودک هستند.

ويتامين ها و املاح :مقدار rda و 2dri براي ويتامين ها و املاح ثابت است. مطالعات مختلف نشان داده ، کودک از هنگام تولد تا سن 5 سالگي به جز آهن، کلسيم 872 و روي ، ساير ويتامين ها و املاح را به مقدار کافي و مورد نياز دريافت مي کند.

مقدار مورد نياز آهن، روي و کلسيم در کودکان، در جدول زير آمده است:


گروه سني 


آهن(ميلي گرم در روز) 


روي(ميلي گرم در روز) 


کلسيم(ميلي گرم در روز) 



3- 1 ساله 


7 


3 


500 



8- 4 ساله 


10 


5 


800 


آهن: کم خوني ناشي از فقر آهن در بين کودکان شايع است. رشد سريع به همراه دريافت کم آهن، باعث پيدايش کمبود آهن در کودکان مي شود. توصيه مي شود کودکاني که دچار کمبود آهن هستند بيشتر از سه ليوان شير در روز مصرف نکنند، زيرا دريافت زياد شير باعث مي شود غذاهاي غني از آهن را کمتر دريافت کنند.


کلسيم:دريافت کافي کلسيم در دوران کودکي، باعث تشکيل توده استخواني و سنتز آن به مقدار لازم مي شود که از ابتلا به پوکي استخوان در آينده جلوگيري مي کند. بيشتر کودکان به مقدار کافي کلسيم مصرف نمي کنند. بايستي توجه داشت ، برنامه غذايي کودک به گونه اي باشد که علاوه بر نياز فعلي کودک، کلسيم را براي دوران هاي بعدي زندگي نيز به مقدار کافي تامين کند. اين موضوع در 

کودکان دختر از اهميت بيشتري برخوردار است، زيرا در آينده با مسائلي مثل بارداري ، شيردهي و يائسه شدن روبرو خواهند شد.

فيبر غذايي:دريافت فيبر به مقدار کافي از ابتلاء به يبوست جلوگيري مي کند و باعث حفظ يک رژيم سالم مي شود.

بهترين منابع غذايي فيبر براي کودکان عبارتند از: 

نان هاي سبوس دار مثل نان سنگک، غلات سبوس دار، سبزيجات و ميوه ها .ولي از دادن بيش از حد مواد غذايي فيبردار به کودک خود داري کنيد ، زيرا باعث اسهال مي شود.همچنين دريافت غذاهاي مغذي و پرکالري را کاهش مي دهد.

براي تعيين مقدار مورد نياز فيبر غذايي در افراد 3 تا 20ساله، سن فرد را به اضافه عدد 5 کنيد؛ مثلاً مقدار فيبر لازم براي يک کودک 5 ساله برابر10 گرم و براي يک فرد 12 ساله برابر 17 گرم در روز است