پاسخ به:اموزش اشپزی
شنبه 4 شهریور 1391 9:31 AMروش تهیهی سالاد میوه با سس کارامل
مواد لازم برای 4 نفر:
سیب 1 عدد
کیوی 2 عدد
فیله نارنگی 4 عدد ریز
آناناس خردکرده 100 گرم
انار و انگور به میزان لازم
موز ورقهای خردکرده 1 عدد
کاهوی خلالی خردکرده 4 برگ
مواد لازم برای سُس:
شکر 1 پیمانه
آب 1 پیمانه
آب پرتقال 2 قاشق سوپخوری
پوست پرتقال رنده کرده 1 قاشق سوپخوری
روش تهیه:
* سیب و کیوی را به کمک قاشق توپی به شکل توپ در آورید و فیله نارنگی را مکعبی خرد کنید.
* آنگاه سیب، کیوی، نارنگی، آناناس، انار و انگور را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید.
* سپس موز را بیفزایید.
* حالا کاهو را در ظرف مناسب سالاد، قرار دهید و مخلوط میوه را رویش بریزید.
* بعد سس را بیفزایید و میل کنید.
روش تهیه سس سالاد:
* شکر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت کارامل کنید.
* آنگاه آب، آب پرتقال و پوست پرتقال را بیفزایید و صبر کنید شربت غلیظ شود.
حالا سس آماده مصرف میباشد.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: آشپزباشی – شماره 64 - فاطمه درویش