پاسخ به:اموزش اشپزی
شنبه 4 شهریور 1391 9:02 AMروش تهیهی مرغ و ماست
مواد اولیه:
مرغ یک عدد
ماست یک و نیم پیمانه
آبلیمو یک هشتم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
پیاز رنده شده یک عدد
زعفران دمکرده دو قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
* مرغ را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید.
* روغن، ماست و آبلیمو را در ظرف گودی ریخته و مخلوط کنید.
* پیاز، زعفران، نمک و فلفل را اضافه کرده و مرغ را در قابلمه در مایه خوابانده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
* سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و وقتی جوش آمد به مدت یک ساعت بگذارید با حرارت ملایم جا بیفتد.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 39 - بهاره غلامعلی