پاسخ به:اموزش اشپزی
شنبه 4 شهریور 1391 8:42 AMروش تهیهی مرغ و نخود سبز برای دیابتیها
این غذا، به دلیل دارا بودن فیبر، قند خون را به آرامی بالا میبرد، از این رو برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.
مواد لازم:
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر رنده شده 1 حبه
مرغ خرد شده 400 گرم
گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد
فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده 1 عدد
کدو سبز، پوست کنده و خرد شده 1 عدد
برنج 1 فنجان
آب مرغ کم نمک دو و نیم فنجان
زعفران نصف قاشق چای خوری
فلفل نصف قاشق چای خوری
نخود سبز منجمد شده 1 فنجان
روش تهیه:
* روغن زیتون را روی دمای ملایم حرارت دهید. سپس پیاز و سیر را داخل آن بریزید و مدتی سرخ کنید تا نرم شوند. مرغ را به آنها اضافه نمایید.
* گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و کدو و سپس، برنج و نخود سبز را نیز به سایر مواد اضافه کنید و به هم بزنید.
* سپس آب مرغ را روی مواد بریزید. زعفران و فلفل را نیز به میزان دلخواه خود یا با مقادیر ذکر شده، داخل قابلمه بریزید.
* مدتی صبر کنید تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید. در آن را ببندید و دمای گاز را کم کنید. صبر کنید تا آب مرغ تمام شود.
* قابلمه را از روی حرارت بردارید. غذای شما آماده سرو میباشد.
نوش جان بفرمایید!
ترجمه: زهرا امیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: taste