پاسخ به:اموزش اشپزی
شنبه 4 شهریور 1391 8:24 AMخورش گوشت و ماءالشعیر
مواد لازم
گوشت خورشی 500 گرم
ماءالشعیر بدون طعم 500 میلی لیتر
کرفس 2 شاخه
پیاز خرد شده دو عدد متوسط
هویج خرد شده دو عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
آرد 1 قاشق غذا خوری
گوجه خرد شده 400 گرم
نمک دریایی و فلفل سیاه به میزان لازم
روش تهیه
* گوشت را به اندازههای حدوداً 2 سانتیمتری خرد کنید.
* درجه فر را روی 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم نمایید.
* شاخههای کرفس را خرد کنید.
* قابلمه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید.
* روغن زیتون را داخل آن بریزید و سپس هویج، کرفس و پیاز را داخل روغن به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
* سپس گوشت و آرد را اضافه نمایید.
* بعد ماءالشعیر و گوجه فرنگیهای خرد شده را داخل قابلمه بریزید.
* مواد را کاملاً هم بزنید. سپس آن را با یک قاشق چای خوری نمک دریا (یا به میزان کمتری نمک معمولی) و فلفل سیاه چاشنی دهید. زمانی که مواد داخل قابلمه شروع به جوشیدن کرد، در آن را بگذارید و به مدت 3 ساعت داخل فر قرار دهید. در نیم ساعت پایانی زمان پخت در قابلمه را از روی آن بردارید.
غذای شما آماده است.
نوش جان بفرمایید.
ترجمه: زهرا امیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: jamieoliver