برگر سبزیجات

 

مواد لازم برای 4- 2نفر :

1عدد بزرگ

سیب‌زمینی آب‌پز

1عدد متوسط

هویج آب‌پز

25 گرم

کلم بروکلی

1عدد

زرده‌ی تخم‌‌مرغ

1 قاشق غذاخوری

آرد گندم

1قاشق غذاخوری(20گرم)

پنیر پارمزان

4-3 قاشق غذاخوری

روغن مخصوص سرخ کردنی

به‌مقدار لازم

نمک و فلفل

روش تهیه:

کلم بروکلی را تکه تکه کرده و با آب سرد بشویید و حدود 5 دقیقه بپزید. سپس آن را در صافی بریزید تا آب اضافی اش گرفته شود. بعد همراه با سیب‌زمینی و هویج به‌خوبی له کنید. پس از آن زرده‌ی تخم‌مرغ و کمی نمک و فلفل را بیفزایید و با هم مخلوط کنید. مواد را به چهار قسمت تقسیم کنید و برگرها را به شکل گرد شکل دهید. پنیر پارمزان را با آرد مخلوط کرده و برگرها را در آن بغلتانید و در روغن سرخ کنید. یک طرف که طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. روی هر یک از برگرها را با نخود‌فرنگی و هویج پخته و خیار تزیین کنید. این کار باعث به‌‌‌وجود آمدن اشتها در کودکان خواهد شد و میل بیشتری در خوردن سبزی‌جات به‌وجود خواهد آورد. سپس با کنسرو پاستا، برش کالباس، چند تکه خیار و مقداری سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.

درصورت تمایل می‌توانید نوع سبزی‌جات را بنا به ذائقه‌ی کودکان تغییر دهید.