سالاد تبوله

مواد لازم:

بلغور خام :  1 پيمانه

جعفري يا گشنيز ساطوري شده :  5-6 پيمانه 

نعناي تازه ساطوري شده:  1-2 پيمانه

گوجه فرنگي خرد كرده:  3 عدد

كاهوي پيچ : 1 بته

پيازچه با ساقه سبز ساطوري شده: 7بته

ليمو : 4 عدد

فلفل قرمز ساييده : 1 قاشق مرباخوري

روغن زيتون :نصف پیمانه

نمک : به میزان لازم

طرز تهیه:

بلغور را 30 دقيقه در آب سرد بخيسانيد اگر بلغور درشت است مدت زمان خیساندن را بیشتر کنید یا با چرخاندن در مخلوط کن آن را نرم کنید . سپس در صافي بريزيد و خوب فشار بدهيد تا آب آن تماما گرفته شود. بعد ليمو را آب بگيريد و با روغن زيتون  روي بلغور بريزيد . پيازچه را همراه با جعفري و گشنيز و نعنا و فلفل قرمز روي بلغور بريزيد ، نمك و فلفل بپاشيد وآنها را خوب مخلوط کنید . چند برگ بزرگ كاهورا بشویید و خشک کنید و در ظرفی قرار دهید سپس روی هر برگ(به تعداد نفرات برگ کاهو بگذارید) مواد تبوله را بریزید و سپس  گوجه فرنگی خرد شده را روی آنها بریزید.