پیشغذای تابستانی رنگینكمان
یک شنبه 18 تیر 1391 4:30 PM
بسیاری از ما عادت داریم كه غذایمان را در وعدههای اصلی با خوردن سالاد یا یك پیشغذای سبك شروع كنیم. سالاد تابستانی رنگینكمان یكی از بهترین و مغذیترین این سالادهاست.
با مصرف این غذا...
- حرارت درونی خود را كاهش دهید
- از بروز ناراحتیهای قلبی و عروقی پیشگیری كنید
- به خونسازی اعضای خانواده بهویژه نوجوانان كمك كنید
- از ابتلا به یبوست و كندی عملكرد رودهها پیشگیری كنید
مواد لازم:
- مارچوبه: یك لیوان خردشده
- لوبیاسبز: یك لیوان خردشده
- پرتقال یا نارنگی: یك عدد متوسط
- كلم قرمز: یك لیوان
- فلفلدلمه قرمز: یك عدد متوسط
- گوجه مینیاتوری: یك لیوان
- زنجبیل: یك استكان خردشده یا رندهشده
دستور تهیه سالاد
برای تهیه این سالاد باید مارچوبه و لوبیاسبز را آبپز یا بخارپز كنید. پس از آنكه این 2 سبزی آماده شدند، آنها را فورا درون یك كاسه آب سرد بیندازید تا تردی و طعم خود را حفظ كند. پس از آنكه آب مارچوبه و لوبیاسبز از بین رفت، آنها را درون ظرفی كه برای سالاد در نظر گرفتهاید، بریزید.سپس پرتقال را پوست كنده و فیلههای آن را از درون پوست ظریفشان خارج كنید و آنها را به قطعات كوچكتر تقسیم كنید و آن را به ظرف سالاد اضافه كنید. در این مرحله زنجبیل، فلفل و كلم خردشده را به سالاد اضافه كنید و آنها را كاملا هم بزنید تا رنگهای مختلف و متنوع با هم بهخوبی تركیب شوند. تركیب این مواد با هم یك سالاد خوش آب و رنگ بهوجود میآورد كه میتواند بهعنوان یك پیشغذای خوشمزه و سبك از آن استفاده كرد.
مواد لازم برای تهیه سس :
- روغن كنجد: نصف فنجان
- لیموترش: 2 عدد
- آبپرتقال: نصف لیوان
- پودر آویشن: یك قاشق غذاخوری
برای تهیه سس سالاد كافی است، روغن كنجد، لیموترش و آبپرتقال را با هم مخلوط كرده و آن را بهخوبی هم بزنید. سپس پودر آویشن را به سس اضافه كنید و آن را هم بزنید. این سس یكی از سادهترین سسهای گیاهی و طبیعی است كه میتوانید در منزل تهیه كنید. دقت داشته باشید، میتوانید بهجای روغن كنجد از روغن زیتون نیز استفاده كنید.