اگرهنگام صبحانه هر چه نان و پنيرو غلات آماده مي‌خوريد، سير نمي‌شويد بد نيست تخم مرغ را امتحان کنيد. محققان اعلام کرده‌اند که تخم مرغ گرسنگي را بيشتر از ساير مواد غذايي به تاخير مي‌اندازد. در اين بررسي تازه کساني که صبحانه تخم مرغ خورده بودند ديرتر از بقيه افراد علائم گرسنگي را نشان داده بودند و ناهار کمتري ميل کرده بودند. در ضمن ميزان هورمون گرلين درآنها کمتر و پپــــتيد واي 3- 36هم بين صبحانه و ناهاردر آنها بيشتر بود. متخصصان معتقدند احتمالا علت اين قضيه به پروتئين موجود در تخم مرغ بر مي‌گردد که بيشتر از پروتئين موجود در گندم انسان را سير نگه مي‌دارد. براي کساني که آرزو دارند وزن کم کنند تغيير نوع پروتئين رژيم غذايي آنهاعلاوه بر مقدار آن مي‌تواند يک استراتژي تازه باشد. لابد مي‌دانيد که يک تخم مرغ بزرگ 70 کالري انرژي و حدود 6 گرم پروتئين، 5 گرم چربي و 186 ميلي گرم کلسترول دارد. پس به راحتي حساب کالريهايتان را بر اين اساس تنظيم کنيد.