فسنجان ملس

 
 
 
حتما آب سرد را به مواد اضافه كنید تا گردو بتواند روغن بیندازد.
 
 
 




مواد لازم 
  • مرغ: یك عدد 
  • پیاز: یك عدد
  • گردو: نیم كیلوگرم 
  • آب انار: یك پیمانه
  • رب انار: 2 قاشق غذاخوری 
  • شكر: به میزان لازم
  • نمك، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه

مرغ را با پیاز رنده شده تفت می‌دهیم تا حدی كه رنگ مرغ سفید شود، سپس در ‌تابه‌ای جداگانه رب انار، رب گوجه‌فرنگی و گردوی سابیده شده را تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد مواد به دست آمده را به مرغ اضافه كرده و یك لیتر آب سرد را به آن اضافه می‌كنیم و روی حرارت به مدت یك ساعت می‌گذاریم. بعد از مدتی مرغ را از مواد جدا كرده و مواد را می‌گذاریم به مدت 4 ساعت بجوشد.

فوت آشپزی 
 
حتما آب سرد را به مواد اضافه كنید تا گردو بتواند روغن بیندازد.