دستور آشپزی: جوزا

•  گوشت گوساله چرخ شده: 400گرم
•  آرد: يک پيمانه
•  کلم: يک عدد متوسط   
•  پياز: يک عدد متوسط
•  پيازچه: 2 عدد
•  سوياسس: 2قاشق غذاخوري
•  زنجبيل، نمک چيني، نمک و روغن : به ميزان لازم

آرد را با آب مخلوط کرده تا خمير آماده شود. پس از يک ساعت خمير آماده است. پياز را کاملا ريز کرده  و کمي نمک به آن اضافه مي​کنيم سپس گوشت چرخ شده را با پياز و پيازچه ريز شده مخلوط کرده بعد کلم را به آن اضافه مي​کنيم. حالا مخلوط ر ا کمي هم​زده سپس نمک، نمک​چيني وسويا سس را به مقدار لازم اضافه کرده و کاملا هم مي​زنيم. در مرحله بعد خمير را کاملا ورز داده سپس برش​​هايي به شکل دايره​اي درآورده و کمي از مخلوط آماده را لاي خمير گذاشته و آن را به شکل قرص ماه جمع مي‌کنيم. به لبه​هاي خمير کمي آب زده و با فشار انگشت به هم مي​چسبانيم . آن را در ديگ چيني، بخارپز می‌کنيم و سپس این غذا را  به همراه سويا سس، سرکه و زنجبيل سرو مي‌کنيم.

براي اينکه جوزا به ظرفي که بخارپز مي​کنيم نچسبد مي​توانيم کمي روغن در قسمتي که درتماس با ظرف است بماليد.