سالاد سبزیجات فصل
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کالری) 245
کربوهیدرات (گرم) 17
پروتئین (گرم) 9
چربی (گرم) 17.5
درصد اسیدهای چرب اشباع 10.5%
مواد مورد نیاز برای 4 نفر
خیار 160 گرم
گوجه فرنگی 160 گرم
کاهو 120 گرم
پیاز 80گرم
فلفل سبز دلمه ای 100گرم
فلفل قرمز دلمه ای 100گرم
زیتون سبز 100گرم
زیتون سیاه 100گرم
تخم مرغ پخته 4 عدد
پیاز سبز 80 گرم
تربچه خام 80 گرم
روغن زیتون 4 قاشق غذا خوری
آب لیموترش 6 قاشق سوپخوری
سرکه 6 قاشق سوپخوری
فلفل و نمک قدری

ظرف گرد مناسبی را انتخاب میکنیم وسط ظرف را یک ردیف خیار ورقه شده , یک ردیف گوجه فرنگی ورقه شده , یک ردیف مغز کاهوی خرد شده میریزیم و روی سالاد را با حلقه های نازک فلفل سبز و قرمز و پیاز میپوشانیم , مقداری زیتون سبز و سیاه را روی آن میچینیم اطراف سالاد را با قاچ های تخم مرغ سفت و گوجه فرنگی و پیازچه و تربچه که بشکل گل درست کرده ایم تزیین میکنیم و روی آنرا سس روغن زیتون و زرده تخم مرغ و سرکه میریزیم برای تهیه سس 3 یا 4 عدد تخم مرغ سفت شده را با چنگال خوب نرم میکنیم نصف استکان سرکه و کمی نمک و فلفل اضافه میکنیم و بعد روغن زیتون را با آن مخلوط میکنیم.