سوپ هویج (یونانی )


-

مواد لازم :
 لوبیا سفید: نیم کیلو، خلال پیاز سرخ شده: ۱ عدد بزرگ، هویج حلقه شده: ۳ عدد، کرفس خرد شده: ۳ ساقه، آب گوجه فرنگی: ۱ فنجان، روغن زیتون: ۱ فنجان، نمک و فلفل: به میزان دلخواه
- طرز تهیه :
 لوبیا را یک شب قبل خیس می‌کنیم. روز بعد داخل ظرف ریخته با آب کافی روی حرارت قرار می‌دهیم و می‌پزیم تا کمی نرم شود. سپس بقیه ٔ مواد را اضافه می‌کنیم و طبخ را به مدت ۱ ساعت دیگر ادامه می‌دهیم تا تمام مواد بپزد و سوپ جا بیفتد .