سوپ اسفناج
ارزش غذائی برای یک نفر
انرژی (کالری) 232
کربوهیدرات (گرم) 36
پروتئین (گرم) 15
چربی (گرم) 4
درصد اسیدهای چرب اشباع 7%
مواد مورد نیاز برای 4 نفر
اسفناج یک کیلو
پیاز 2 عدد
آرد سفید 4 قاشق سوپ خوری
شیر کم چرب 1 لیتر
آب 1 لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن مایع 1 قاشق غذا خوری

پیاز را در مقدار کمی روغن تفت میدهیم.سپس آرد را اضافه میکنیم و مرتب بهم میزنیم تا بوی خامی آن گرفته شود.شیر را کم کم داخل قابلمه میریزیم و با قاشق بهم میزنیم تا ته نگیرد و بعد آب را میریزیم. اسفناج تمیز و خشک شده، نمک وفلفل را افزوده و حرارت را کم میکنیم. برای جا افتادن سوپ 20 دقیقه کافی است.