سوپ بادام زمینی

آب مرغ   :   ۲ لیتر
پیاز ریز سفید   :   ۱ عدد
آب لیموترش   :   ۱ قاشق سوپخوری
بادام زمینی بوداده بدون نمک   :   قدری
کرفس خرد شده   :   ۰.۵ قاشق سوپخوری
آرد سفید   :   ۳ قاشق سوپخوری
نمک   :   قدری
روغن بادام زمینی   :   ۳ فنجان
کره   :   ۲۵۰ گرم
نمک کرفس   :   ۰.۳۳ قاشق سوپخوری


کره را در قابلمه آب کرده پیاز و کرفس را به آن افزوده مدت پنج دقیقه ان را سرخ کنید ولی بگذارید قهوه‌ائی رنگ بشود .
آرد را بر آن افزوده، خوب هم بزنید. سپس آبگوشت مرغ را گرما گرم در آن ریخته مدت نیم ساعت بپزید .
مخلوط فوق را از روی آتش برداشته و آن ر صاف کرده، روغن بادام زمینی ، نمک کرفس و آب لیمو ترش و نمک به آن اضافه کنید .
چند دقیقه قبل از کشیدن ، بادام زمینی کوبیده روی سوپ فوق‌الذکر بپاشید .