سوپ ترشک


ترشک   :   ۲۰۰ گرم
کره   :   ۷۵ گرم
شیر هموژنیزه   :   ۲ فنجان
آرد سفید   :   ۱ قاشق سوپخوری
آب   :   ۱.۵ لیتر
تخم مرغ   :   ۲ عدد


ترشک را خرد کرده با کره مخلوط نموده بگذارید ۲۰ دقیقه بپزد. آنگاه روی آن آرد بپاشید و هم بزنید تا سرخ بشود. سپس آب و نمک و یک حبه قند ریخته در دیگ را بگذارید، پس از ربع ساعت تخم مرغ را با شیر بزنید و در سوپ بریزید.آنگاه مقداری ورمیشل و یا ماکارونی ریخته، بگذارید بیست دقیقه دیگر بجوشد .