ترشي مخلوط
سه شنبه 1 شهریور 1390 11:11 PMمواد اولیه :
- بادنجان يك كيلوگرم
- گوجهفرنگي فيلهشده سه عدد
- فلفل دلمهاي قرمز خلالي يك عدد
- باميه پنج عدد
- كلم سفيد خردشده 200 گرم
- سياه دانه يك قاشق مرباخوري
- موسير خيسكرده 50 گرم
- سير خردشده چهار حبه
- نمك و فلفل و سرکه سفید به ميزان لازم
ترشي مخلوط
طرز تهيه:تمام مواد را پس از شستن بگذاريد آب اضافه آنها كشيده شود. پس از خرد كردن به شكل دلخواه آنها را در ظرف مورد نظر (ترجيحا شيشهاي) ريخته و شيشه را با سركه پركرده و به آن نمك، فلفل، سير و سياهدانه اضافه كنيد. سپس در جاي خنك نگهداري كرده پس از يك ماه ترشي شما آماده ميشود.
مجله شماره 47 صفحه 84
آموزش از خانم اعظم الملوک هوشمند