مواد اولیه :

  • طالبي يك كيلوگرم
  • خامه 200 گرم
  • شكر چهار قاشق سوپخوري
  • پودر ژلاتين يك قاشق سوپخوري
  • آب سرد و آب جوش هر کدام نصف پيمانه

دسر طالبي

با خامه

 

طرز تهيه:                                                                              

 

يك دسر عالي و به قول دوستان توپ براي فصل گرما. الان كه هوا خيلي گرم شده فقط خوردن اين دسرها جگر آدم را خنك مي‌كند. پوست طالبي را كنده و تخم‌‌هاي آن را درآورده و طالبي خرد مي‌كنيم و همراه با خامه و شكر در مخلوط‌كن ريخته و كاملا پوره مي‌كنيم. پودر ژلاتين را با آب سرد مخلوط و بعد از پنج دقيقه آبجوش را به آن افزوده و به صورت بن‌ماري (روي بخار كتري) قرار داده تا صاف و يك‌دست شود. سپس آن را به طالبي افزوده و هم مي‌زنيم و در قالب تك نفره يا بزرگ ريخته و به مدت هشت ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم.

زمان‌تهيه

(15 دقيقه)

نكتــه:

به جاي شكر مي‌توانيد از دو قاشق سوپخوري عسل و به جاي خامه از ماست كم‌چرب استفاده كنيد.

خانم امینه علیزاده      مجله 61 صفحه 81