خورشت آلو بخارا

زعفران : به میزان لازم    گوشت : 400 گرم
نمک و فلفل : به میزان لازم    رب گوجه فرنگی : 1 قاشق سوپخوری
ادویه : به میزان لازم    روغن : به میزان لازم
    آلوبخارا : 500 گرم

گوشت را تکه تکه کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم و بعد می گذاریم با کمی آب بپزد . پیاز را ریز خرد کرده و سرخ می کنیم و موقعی که گوشت پخت ، آلو بخارا ، زردچوبه و گوجه فرنگی را که کمی در پیاز سرخ کرده بودیم به گوشت اضافه می کنیم . زعفران را اضافه کرده و حرارت خورش را کم می کنیم تا جا بیفتد آب خورش که کم شد آن را در ظرف کشیده و به دلخواه با سیب زمینی خلال شده تزیین می کنیم .