تمامی مواد ذكر شده به صورت نگینی خرد می‌شود و سس سالاد كه از مخلوط آبلیمو و سركه به صورت نصف به نصف تشكیل شده بر روی مخلوط فوق ریخته می‌شود. سالاد باید به مدت یك ساعت در یخچال بماند و بعد سرو شود. سالاد مدیترانه ای كاملا رژیمی است.