خوراک دریایی با سبزیجات چینی

خوراک دریایی با سبزیجات

میگو ها و سینه مرغ را تمیز كرده و خرد كنید و انها را با شكر و آرد ذرت مخلوط كنید . ذرتها را از وسط طول آنها نصف كرده و پیازچه ها ...

مواد لازم :  

میگو تاره  250 گرم
گوشت سینه مرغ بدون پوس  250 گرم
شكر  0.25 قاشق مرباخوری
آرد ذرت  1 قاشق مرباخوری
ذرت كنسرو شده  425 گرم
پیاز سبز  3 عدد
قارچ كنسرو شده  150 گرم
هویج  1 عدد
آب مرغ  0.5 فنجان
روغن كنجد  1 قاشق مرباخوری
سس قارچ  1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

میگو ها و سینه مرغ را تمیز كرده و خرد كنید و انها را با شكر و آرد ذرت مخلوط كنید . ذرتها را از وسط طول آنها نصف كرده و پیازچه ها را به قطعات 4 سانتی متری خرد كنید . ذرتها ، قارچها ، هویج و آب مرغ را در قابلمه ای ریخته و بمدت 2 دقیقه بجوشانید سپس آبكش كرده و آب سبزیجات را نگه دارید سپس روغن را در ماهیتابه داغ كرده و میگو و سینه مرغ را تفت دهید تا نرم شوند . روغن اضافی ماهیتابه را خارج كرده و یك قاشق غذا خوری باقی بگذارید و گرم كنید. سس قارچ و روغن كنجد را با دو قاشق غذا خوری از آب سبزیجات در ماهیتابه ریخته و مرغ ، میگو ، مخلوط سبزی و پیازچه را بیافزایید و بمدت یك دقیقه بهم بزنید , مخلوط روغن و كنجد را افزوده و بهم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود. مخلوط را روی برگهای كاهو در بشقابی سرو نمایید.