کاسنی، گیاهی چند ساله با گل های آبی و بنفش است. ریشه های آن پس از آسیاب شدن، به عنوان ماده افزودنی و جایگزین قهوه در مناطق مدیترانه ای به کار برده می شود.

این گیاه که بومی قاره اروپا است، امروزه به وفور در سراسر جهان رشد می کند.

خواص کاسنی:

* مخلوط آب کاسنی، کرفس و جعفری برای کسانی که از کم خونی رنج می برند مفید است.

* برگ های له شده آن، به طور موضعی برای از بین بردن التهاب و ورم پوست به کار می رود. علاوه بر آن، برای درمان سردرد، درد و ورم مربوط به آرتروز نیز موثر است.

* مصرف منظم ریشه آن برای زنانی که از سندروم پیش از قاعدگی رنج می برند، مفید است. این گیاه با حفظ میزان هورمون های بدن ، علایم مربوط به این ناراحتی را از بین می برد.

* عملکرد اصلی این گیاه، افزایش توانایی بدن در جذب کلسیم است. کلسیم برای حفظ دندان ها و استخوان بندی قوی لازم است.

* در تصفیه و سم زدایی مجاری ادرار موثر است.* خاصیت ملین دارد و یبوست و ناراحتی های دیگر گوارشی را از بین می برد.* انسولین موجود در آن، به طور چشم گیری خطر بروز سرطان روده را کاهش می دهد.* برای درمان برونشیت حاد ریشه خشک و پودر شده آن را همراه عسل مصرف کنید. * ریشه  آن در باز کردن و روان شدن اخلاط بسیار موثر است.