يك متخصص تغذيه گفت: كاهو در رگ ها و جریانات خونی تاثیر مستقیمی دارد،اما کاهو چه تاثیرات دیگری می تواند داشته باشد؟
 
مریم مراداف گفت:كاهو دارای ویتامین A ،كلسیم،فسفر،منیزیم،پتاسیم،ویتامین امگا6،اسید گلوتامیك، اسید آسپارتیك است. 
این متخصص تغذیه اضافه كرد:كاهو دارای 96 درصد آب است كه یك داروی تسكین دهنده و آرام بخش طبیعی، خواب آور و برای هضم غذا مفید است زیرا كاهو رقت خون را از بین می‌برد و تصفیه‌كننده خون است و دارای پتاسیم و منیزیم بالا است كه برای افراد فشار خونی می‌تواند مفید باشد. 
وی گفت:كاهو خواب آور و آرام بخش و برای اشخاص عصبانی و كسانی كه مبتلا به بی‌خوابی هستند می‌تواند مفید باشد و كاهو دارای آهن فراوان است كه برای افرادی كه مبتلا به كم‌خونی هستند مفید است. 
این متخصص تغذیه افزود:كاهو،ضدیبوست و خشكی مزاج،ملین،ادرار آور و برای زخم‌های مجاری ادرار و مثانه مفید است. 
مراداف اضافه كرد:كاهو به عنوان بزرگترین عامل تصفیه خون در تسریع جریان خون و برای افراد دیابتی می‌تواند مفید باشد و یرقان،انسداد مجاری طحال و كبد را ازبین می‌برد. 
وی گفت:كاهو با برگ‌های تیره‌تر مغذی‌تر و ارزش غذایی بالاتری دارد و ویتامین K در این نوع برگ‌های كاهو بالاتر است.
ali.masjed@yahoo.com