تاکنون تحقیقات بسیاری نشان داده است که فواید مصرف امگا3 به دلیل خواص ضدالتهابی است که دارد.
بررسی های اخیر روشن کرده است که این خاصیت به دلیل ارتباط مستقیم این اسید چرب با سلول های ایمنی مسوول کاهش التهاب است. نکته دیگری که پژوهشگران آمریکایی به آن اشاره کرده اند اینکه اسید چرب امگا3 با زنجیره بلند می تواند از بروز التهاب مسبب چاقی و دیابت پیشگیری کند. بررسی ها روی موش ها نشان داده افزودن امگا3 به تغذیه موش های چاق سبب کاهش التهاب و بهبود جواب دهی به انسولین در آنها می شود. متخصصان پیشنهاد می کنند در هفته یک یا دو وعده غذایی غنی از امگا3 مانند ماهی سالمون یا ساردین مصرف کنید تا با کاهش التهاب از مبتلا شدن به بسیاری بیماری ها در امان بمانید.