مواد لازم

برنج آبكش شده چهار پیمانه
تكه‌های مرغ به تعداد نفرات
گوجه‌فرنگی چهار قاچ شده دو عدد
كاهو خرد شده یك كیلوگرم
روغن نصف پیمانه
زعفران آب كرده به میزان لازم

طرز تهیه

قابلمه نچسبی را چرب كرده، تكه‌های مرغ را در آن می‌چینیم و مابین آنها گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را می‌گذاریم. مقداری برنج روی مرغ‌ها ریخته و كمی زغفران زده و كاهو را روی آن می‌گذاریم همین‌طور لابه‌لای برنج قرار می‌دهیم تا مواد تمام شود. بقیه زعفران را هم روی برنج ریخته و  برنج را به مدت 45 دقیقه می‌گذاریم تا دم بكشد. در آخر مقداری روغن به برنج اضافه می‌كنیم در پایان در ظرف مورد نظر بر‌می‌گردانیم و دور آن را هم با كاهو تزیین می‌كنیم.می‌توان به جای كاهو از اسفناج یا كرفس خرد شده هم استفاده كر